El SENASA habilitó una planta para volver a exportar sebo a la Unión Europea, un destino sin envíos desde 2023

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) incluyó al establecimiento con número oficial 263 en el listado de plantas autorizadas para exportar sebo incomestible a la Unión Europea, informó el organismo el martes 3 de noviembre^[1]. Según el SENASA, es un paso en la recuperación de las ventas de este subproducto de la faena a un mercado al que no se hacían envíos desde noviembre de 2023^[1].

El comunicado no identifica la planta ni dice cuándo podría salir el primer embarque^[1]. En los listados oficiales del propio SENASA, el número 263 corresponde a HDK Sociedad Anónima: así figura en el listado de plantas de su Dirección de Inocuidad y Calidad de Productos de Origen Animal, actualizado al 18 de octubre de 2023, que la ubica en Parque San Martín, provincia de Buenos Aires, y en el anexo de la Resolución 1241/2023, que fijó la categoría de cada establecimiento para cobrarle la inspección sanitaria de 2024^[2][3]. La empresa, fundada en 1981 como Horacio Diego Keena S.A., se presenta como elaboradora de subproductos de origen vacuno (sebo derretido, harina de carne y huesos y grasa refinada) en una planta de Virrey del Pino, en La Matanza^[4].

Para qué sirve el sebo que no se come

El sebo incomestible es la grasa vacuna que queda tras la faena y que no es apta para consumo humano. El SENASA destacó que es materia prima para el combustible sostenible de aviación: al no poder usarse como alimento se clasifica como un residuo, lo que permite fabricar un biocombustible con una huella de carbono “significativamente menor que la del queroseno fósil”, mediante un tratamiento con hidrógeno a alta temperatura que elimina el oxígeno, el azufre y otras impurezas^[1]. El organismo agregó que la habilitación amplía las oportunidades comerciales de la industria frigorífica y ayuda a valorizar los subproductos de la faena^[1].

Para vender subproductos animales a la Unión Europea, cada planta tiene que figurar en una lista oficial: según la Comisión Europea, la autoridad sanitaria de un país de fuera del bloque debe notificar un establecimiento nuevo, o los cambios, directamente en su sistema TRACES NT^[7].

Un mercado que se había cerrado

Los números de comercio exterior muestran que la Unión Europea llegó a ser el principal comprador del sebo argentino. En 2021, según los datos que la Argentina informa a Naciones Unidas, el país exportó 66.202 toneladas de sebo por US$ 41,3 millones, y la mitad del volumen, 33.279 toneladas por US$ 22,8 millones, fue a Países Bajos^[6]. En 2022 ese destino bajó a 10.242 toneladas (US$ 7,8 millones) y desde 2023 no vuelve a aparecer: ningún país de la Unión Europea figura entre los compradores de 2023, 2024 y 2025^[6]. Las estadísticas de la propia Unión (Eurostat) registran los últimos ingresos importantes de sebo argentino en marzo y mayo de 2023, por unas 2.027 toneladas y 2,4 millones de euros; después, sólo partidas de menos de dos toneladas^[5].

Sin Europa, las ventas igual crecieron. En 2025 la Argentina exportó 147.179 toneladas de sebo por US$ 117,4 millones, más del doble del volumen de 2021 y casi el triple del valor^[6]. Estados Unidos compró 93.289 toneladas, el 63% del total, por US$ 85,3 millones, y Uruguay, 49.727 toneladas por US$ 27,9 millones; entre los dos se llevaron el 97% del volumen^[6].

El último dato publicado muestra una baja: en el primer semestre de 2026 las exportaciones sumaron 43.028 toneladas por US$ 31,5 millones, un 27,5% menos en volumen y un 21,5% menos en valor que entre enero y junio de 2025^[8]. Estados Unidos (19.508 toneladas) y Uruguay (19.397) siguieron como principales compradores, y ningún país de la Unión Europea figuró entre los destinos^[8].

Las cifras corresponden a la posición arancelaria 1502.10, que agrupa todo el sebo bovino, ovino y caprino, sea comestible o no; las estadísticas no separan el que está destinado a la industria^[5][6]. El SENASA no informó qué volumen podría exportar la planta habilitada ni con qué destino final dentro de la Unión Europea^[1].

El organismo dijo que sigue trabajando en el acceso y la recuperación de mercados para los productos y subproductos de origen animal, “garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos por los países de destino”^[1].